都市藏真

第八十九章宫廷御膳

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????韩孔雀没有进店里,里面七八个人正忙着包包子,一个只有三十来平方的小店,塞进了这么多人,已经是人满为患了。

????“大哥,旁边的店铺空着也是空着,既然生意这么好,不如把边上的店铺也利用起来。”韩孔雀说的是他自己留下的那一间店铺。

????反正他一时半会的也用不到,到是有不少人接触过他,想要从他手中转租过去,甚至转租费用都出到了五万,但他一直没有同意,他就是想到了陈青可能会需要,所以才一直留着的。

????“那不行,如果再增加一间店铺,成本就太高了,再说你以后总会用到的,我们挤一点也没什么,这样反而更加方便。”陈青道。

????韩孔雀一想也是这么回事,所以他也就不再坚持。

????“这都下午了怎么生意还这么好?”韩孔雀看到店里面的情况,还是有点吃惊的。

????毕竟包子早上吃的人比较多,中午也有一些,但晚上一般除了出来玩的和打工的,一般是没有人只是简单的吃包子的。

????“我也没想到晚上的生意会这么好,原来我们晚上只是卖中午剩下的包子,那时做成煎包还不太好卖,没想到这有了店铺就是不一样,晚上的生意也会这么好。”陈青十分感慨的道。

????“大哥,你可没说对原因,这晚上买包子的,可不是因为我们这店铺的关系,而是因为我们的包子好吃。

????这种好东西自然要带回家给家人分享一下,一般下午买包子的,都是在这条街上做生意的,要不然就是在周围工作的。

????这下班了,买点包子,带回家,给家里人也尝尝我们的美味豆腐皮包子。”陈小竹一边收钱一边道。

????“听说你们这是宫廷贡品?不知道是不是真的?”这时一位客人插口道。

????韩孔雀笑着道:“这豆腐皮包子,还真是宫廷御膳房里出来的,清代的时候,也只有一些官宦人家才会做了来吃,一般贫民可是吃不起,也不会做。”

????“这我倒是知道,你们这包子可要好好宣传一下,既然是宫廷里出来的,就要让所有人都知道,这现在酒香也是害怕巷子深的。

????人家没有你们家的包子好吃,都挂上一个宫廷字样,你们这真是宫廷里出来的,反而没有用这点宣传,你们这可不太专业啊!”另外一个客人道。

????“可不,当时没有想这么多,所以刻制招牌的时候,就用了一个陈家豆腐皮包子,再说用宫廷御膳这个名头宣传也太那啥了,所以就没敢写。”陈青憨厚的道。

????当时韩孔雀就提到过,这制作豆腐皮包子的方法,很可能是一位皇宫里的御厨留下的,而且陈小竹也说到要用宫廷御膳来宣传,但陈青没有愿意,当时他们也没想到,这豆腐皮包子居然卖的这么火爆。

????等真把这包子铺做起来了,他们也用不到这个噱头来宣传了,所以他们家的招牌也就没有换。

????陈青负责的是咸菜,所有客人买的咸菜,全是他分装的,就在他们说话的一会,只是黄瓜就卖出去了二三十斤。

????“大哥,你腌制了多少黄瓜啊?”韩孔雀有点惊讶了,看这架势,他一天不得卖好几百斤黄瓜咸菜啊!

????陈青高兴的道:“每天也就百十斤吧,你不要看刚才卖出去了不少,其实也就卖这么一会,其他时候还是买包子的多,而你做的咸菜疙瘩不多,所以是限量的,每十个包子配着卖一份咸菜条。”

????“我们家乡的辣菜疙瘩快要下来了,等下来了我们多做点,到时就不用限量了,还有,以后我们用到的黄豆也越来越多,看来我们需要有个固定的仓库来存放了,要不然,市场上要是稍微有点波动,就有可能影响到我们的生意。”韩孔雀道。

????“恩,我也注意到了,要不我们以后减少豆脑和豆浆的用量,这两项用黄豆的量也很大,如果不做这两项,黄豆的用量差不多可以减少一半。”陈青道。

????此时下午下班的高峰期已经过去,来买包子的人已经开始减少,得了空闲的陈小竹,正好听到她大哥的话。

????“大哥,现在豆汁和豆脑的收入可不低,这两项的利润加起来,不比卖包子的利润少,而且做豆脑和豆汁还不用那么多人,如果真要减少项目,我看不如把包子少做一些,这些天我只是看着嫂子她们做包子都感觉着累。”

????韩孔雀看着正在收尾的那些女人,里面有四个是他不认识的,加上陈蕊也不过五个人包包子,而她们一天要包出六七千个包子,平均一人差不多一千多了。

????“她们每个人一天要包上千个包子?这得用多少时间?”韩孔雀有点惊讶。

????这包子铺别看没有重活,可一个人包一千个包子,怎么想也不轻松,就算一个小时包一百个,也需要十个小时来完成。

????陈青苦笑道:“他们从凌晨三点就过来,一直忙到现在。”

????“从早晨六点到下午七点?这可是十三个小时啊!”这会韩孔雀是真吃惊了。

????做包子的程序,韩孔雀可是很清楚的,早晨六点钟必须有包子蒸熟,这些工人要六点才上班,这说明,早上第一批包子,全是陈庆一家自己做的。

????现在虽然不需要和面了,但调馅也不轻松,最主要的是一个早上需要的包子馅,他们要全部调好。

????更不要说还要包下几百个包子,留着应付早上的时间,除了这些,还有咸菜的腌制,还有稀饭、豆汁、豆脑的制作。

????虽然豆汁和豆脑不需要他们做,但卖也是需要人来装的。

????“怎么不多雇一些人?这样你们也太累了。”韩孔雀教给陈青家做豆腐皮包子,是让他们改善生活的,可不是让他们一家跟以前一样劳累的。

????“现在他们六个已经是极限了,再增加人员也没地方放,他们六个我给的工资不低,没办法,先这样应付一段时间吧。”陈青无奈的道。

????韩孔雀想了一会道:“这样不行,这样他们的工资虽然高了,但时间长了谁也受不了,而且你们更累,肯定也坚持不了多长时间。

????我看这样吧!你再招收五个工人,让他们凌晨三点上班,一直工作到中午十一点,从十一点开始,另一波工作到晚上七点,这样两班倒,你们夫妇就不用干活了,要不然铁人也受不了。”

????“这样好,每人都只要工作八个小时就行,到时候大哥上早班,嫂子上晚班,我上大班,只有卖包子时我才工作,省的我闲下来了,还要过去帮忙包包子,这样我们都轻松。”韩孔雀的意见最先得到了陈小竹的支持。

????“就这样吧,以后嫂子不用盯着店铺,等小竹上学了之后,让嫂子收收钱就好了。”韩孔雀笑着道。

????陈青想了一下道:“那不如再雇六个人,五个女的一个男的,就跟现在一样,零碎的重活让男子来干,女人只负责包包子。

????如果从凌晨三点就开始上班的话,包包子的就轻松了,这样在卖包子的时候,还能有人分出来帮着卖稀饭和咸菜什么的。”

????“这些你看着办,最主要的是,要把老板从繁重的工作之中解放出来,我们既然做了老板,就要有做老板的觉悟,要是还跟原来一样累死累活,那我们这生意做着还有什么意思?”韩孔雀道。

????“这样工资及要酌情减少一些了,毕竟劳动强度没有那么大了。”陈青说道。

????“这道不用,这些员工都是我们的乡亲吧?再说他们是我们的第一批员工,工资高点也没什么,如果以后我们开分店,他们都是店长一级的,这么点工资肯定是不高的,就当我们是培养人才了,等以后我们做大了,那些普通工人,他们的工资再按照标准来就行了。”韩孔雀想的还是比较远的。

????“还是二哥聪明,这几天可把我累坏了。”陈小竹大大的松了口气。

????“就是你懒。”陈青笑着斥道。

????“我懒?如果我跟我的那些同学比比,我足以当全国劳动模范了。”陈小竹嚷道。

????“好了,大哥知道你劳苦功高,等年底大哥给你一个大大的红包。”陈青知道自己的这个小妹很听话,像她这么大的女孩,啃吃苦受累这么帮家里的还真是不多了。

????韩孔雀笑着看着他们兄妹,感觉有点羡慕,不过这也怪不得别人,这些年韩孔雀自己根本就没有顾得上别人,不要说陈青他们了,就连他自己的亲兄妹也没有见过几面,又怎么能享受到亲情的温暖?

????“这样可不行,小竹可是我们的高级员工,她可不是你一个年底红包就能够打发的,既然大哥让我入了股,我们就要把账目算清楚。

????不止是小竹,还有大哥和大嫂,你们都是需要拿工资的,你们的工资也算在店铺的经营成本当中的,除了这些开销,最终的利润,才能在年底分红。”