都市藏真

第九百二十三章草八珍

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????韩孔雀和柳絮一听这话,全都笑了,柳絮道:“金银器可是奢侈品,在古代,西方国家的大多数贫民,都是用木碗吃饭的,要Zhīdào瓷器本身坚硬细密,釉料润泽透明,吸水率极低,耐酸、耐碱、耐高温,与食物直接接触不会有任何化学反应,器表光滑不利于滋生细菌且易于擦洗,作为日常的生活器具,具有其他许多材质无法比拟的优越品质。

????更为重要的是,瓷器为人类日常生活,提供了一种价格低廉且容易获取的必需容器,因此,我国自汉代开始,已少量地向海外输出陶瓷器,所以到了现在,你见过有多少人用金银器吃饭?””“

????韩孔雀也笑着道:“我国出口瓷器的历史十分久远,从海底已经发现的汉代四系原始青瓷瓿、晋代四系青瓷罐等实物,可明显看出,它们是属于浙、江越窑系的青瓷产品,不过受资料稀少的限制,尚不能断定这些器物,到底是属于长途贩运的商品,还是船上一般的生活用品。

????海上航行所具有的高风险,不可避免地造成了许多不幸的事件,无数中国生产的陶瓷器,被遗留在了茫茫大海的深处,时隔几百年甚或上千年,得益于其不易受侵蚀的物理特性,我们得以通过考古的方式看到其真面目。”

????柳絮瞥了韩孔雀一眼道:“你就不要贪心了,难道你还想把古代的所有沉船全都捞上来?”

????韩孔雀叹息了一声道:“这个可不容易,时间长了的沉船。一般都被海底的泥沙掩埋了,想要找到一艘哪是那么容易的。”

????“既然不容易,现在你们怎么找到的?”韩荣华道。

????韩孔雀道:“我们找到的这些,都是通过查找资料,锁定了大体范围之后,才在水下找到的,其中的艰难,可不是你们能够想象的。”

????“如果容易,还能等到你去捞?早就被别人连烂木头都捞出来烧火了。”柳絮道。

????韩孔雀一笑道:“说的也是,不容易找到。也就门槛高。门槛高了,我们才有机会,不说这个了,已经中午了。我们去吃饭。今天吃草八珍。”

????“草八珍?怎么想起吃这个?”柳絮奇怪的问道。

????“什么是草八珍啊?”韩荣华也问道。

????韩孔雀笑着道:“草八珍是满汉全席中四八珍之一。分别指猴菇菌、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信,都是菌类,这些天妈妈和荣华都受累了。我们不该请她们好好吃一顿吗?”

????柳絮白了韩孔雀一眼,道:“我去叫咱妈过来。”

????韩孔雀一家现在留在羊城的不多,也就他们两口子和刘慧玉跟韩荣华,四个人加一个婴儿,住在医院的两间豪华病房里,当然,病床已经弄走,看着到像是豪华套房。

????按理说他们早就应该走了,毕竟已经一个多月了,柳絮和韩凰的身体已经一点Wèntí都没有。

????但韩孔雀不说走,刘慧玉和韩荣华也不提这件事,至于柳絮,虽然心中有很多疑问,但她Zhīdào韩孔雀不会告诉自己,所以也干脆不问。

????一家四口坐在一起,桌子上摆放了几个盘子,鸡汁竹荪香菌、竹荪折耳根炖鳝鱼、竹荪酸萝卜白果烧鸡、尖辣椒炒竹荪蛋、凉拌银耳、红烧猴头蘑、黄花菜炖排骨、竹荪土鸡汤。

????“只有我们四个人,弄这么多菜不是浪费吗?”刘慧玉始终见不得韩孔雀铺张浪费的样子。

????韩孔雀笑道:“放心,你们吃不下了,剩下的我全都吃了。”

????韩荣华道:“谁说吃不下?看着有八个菜,可里面的东西也太少了,我自己都能吃下一半。”

????韩孔雀道:“你放心吃吧!接下来还有。”

????柳絮也道:“快吃吧!等会就凉了。”

????“呀!这东西还真好吃,这是用什么做的?”韩荣华吃了一口尖辣椒炒竹荪蛋道。

????韩孔雀笑着道:“这是用竹荪蛋做的,跟辣椒配在一起,遮掩了它的味道,接下来还有两道用竹荪蛋做的菜,等会儿好好尝尝。”

????“竹荪?还是竹荪蛋?”韩荣华奇怪的问道。

????柳絮一边吃,一边笑着对韩荣华道:“这是竹荪蛋做的,竹荪蛋也称为竹荪菇,主要产于重、庆和川省等地的竹林中,含有氨基酸等营养物质,是我国特有的一种名贵食用菌,也是世界上着名的珍贵食用菌。”

????说着,柳絮夹起一片竹荪道:“你看,这才是竹荪,竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托。

????在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵,被Rénmen称为‘雪裙仙子’、‘山珍之花’、‘真菌之花’、‘菌中皇后’。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。

????实际上,没有长成竹荪的就叫竹荪蛋,长出来的就叫竹荪,它们就是同一种东西,只不过长成和没长成的口感不同,所以做出来的菜肴也不同。”

????“嫂子,你Zhīdào的真多。”韩荣华有点羡慕的对柳絮道,她现在也Zhīdào自己的大嫂跟她大哥一样,都有着过目不忘的本事。

????柳絮笑着道:“我关注竹荪可不是无缘无故的,竹荪是名贵的食用菌,又是医学上的新秀,有人取竹荪与肉共煮,取汤在28~30度下培养,以与不加竹荪的肉汤作对照,发现竹荪肉汤比肉汤变坏Sùdù迟2~天,表明竹荪确有抑制微生物活动的作用。”

????“这个有什么用?就算防腐,也没有大用啊!”韩荣华可不Zhīdào柳絮是在说给韩孔雀听。

????柳絮笑着道:“竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能,还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效,所以你们不要看这些都是菌类,看着也不起眼,这些可都是好东西。

????就像那个银耳,平时我们也吃,但很少有人Zhīdào银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药,历代皇家贵族都将银耳看做是‘延年益寿之品’、‘长生不老良药’。

????银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

????而猴头菇更是有用,它有健胃,补虚,抗癌的作用,还能护肝,尤其适合食道癌、贲门癌、胃癌之人食用,也适宜心血管疾病患者食用,我想,你大哥今天弄这么一桌菜,肯定是有原因的,就是不Zhīdào他想不想告诉我们。”

????“说这些有的没的干什么?赶快吃,凉了就不好吃了。”韩孔雀急忙催促柳絮,看来是不想多说。

????柳絮一看韩孔雀那样,就Zhīdào她是白说了,既然韩孔雀不想说明为什么让她吃这些东西,那她就不问了,反正韩孔雀不会害她,所以柳絮再次吃了几口后道:“我没少吃。”

????竹荪蛋入口清香嫩脆,外包被和菌盖,呈乳白色半透明网状,又叫竹荪花,入口松脆味鲜,吃的几人都很满意。

????看柳絮同刘慧玉母女,全都被这些菜吸引,韩孔雀露出了一丝满意的笑容。

????不过,这八道菜确实跟韩荣华说的那样,菜量都不是很足,所以就算主要成员是三名女性,桌上的菜也很快见底,不过,就在这个时候,厨房又送上来了两道菜,一道肉汁炖竹荪蛋,另外一道则是鲍汁扒竹荪蛋。

????“今天你跟竹荪蛋炕上了?”柳絮似笑非笑的对着韩孔雀道。

????韩孔雀笑着道:“竹荪蛋可是好东西,Zhīdào我从哪弄到了这么点吗?这可是正宗蜀南竹海的特产,也只有在那种无污染的天然地带及独特的自然环境里,才能孕育出这种天然竹荪。

????特别处于胚胎期间的竹荪蛋,营养价值更为丰富,烹调食用更具特色,尽管竹荪蛋只产在川省,但现在羊城迎宾馆也能品尝得到,这可是人家迎宾馆一天的用量,全都让我弄到我们家的餐桌上来了。”

????“羊城迎宾馆?”柳絮奇怪的道。

????韩孔雀笑了,他终于把柳絮带进了沟里,所以他急忙接口回答道:“就是因为看中竹荪蛋的的新奇和健康特色,羊城迎宾馆特意从川省进货,主打推出肉汁炖竹荪蛋和鲍汁扒竹荪蛋两个品种。

????肉汁炖竹荪蛋,采用新鲜瘦肉炖汁,加上上汤,把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗,加上竹荪胚胎的一些胶状物,汤水也略显胶质,有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。

????鲍汁扒竹荪蛋这道菜更好了,这是西式的做法,让你认真体味这个层层不同口感的竹荪蛋。切成莲花状的竹荪蛋,最外层是外包被,胚胎的外层以透明胶状液体薄膜包裹,咬下去先滑后爽,那种爽脆还是‘嗦嗦’声的,拌上鲍汁甚鲜美;

????中间的菌盖外白内黑,很滑嫩,有点牛肝菌的感觉,有着竹香;最里面是梦荪,海绵状,进口嫩脆爽滑,鲍汁渗入更是美味。”(未完待续……)