都市藏真

yabo亚博官网五百五十五章 忆苦思甜

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????饭桌上,不少人都在疑惑,这里的海鲜味道似乎不大一样,味道更加鲜美,不知情的人,就以为是这个饭店的大厨的确有两手,能做出这味道。

????然而,前来美国的华人,有很多都是以饭馆起家的,这些同行却是十分清楚,这是食材的关系,跟烹饪技术一点关系没有。

????国人对吃的研究,那是真的登峰造极,这里很多都会一手厨艺,特别是同行,他们酒店的大厨技术也不赖,但味道却差了一筹,这就很说明问题。

????同样心知肚明的还有韩孔雀,这样品质的海产,跟普通海产品不一样,味道要比其他地方的高了一个等级。

????这应该是玄元控水旗出品,就是不知道李小文这个家伙怎么弄到手的。

????“这种鲳鱼很不错。”正在思索着,黄山推荐道。

????“嗯。”韩孔雀吃了一口,确实很不错。

????黄山笑着道:“这是昨天来的一批鲳鱼,市场效应非常好,得到很多市民称赞。”

????“哪里产的?”韩孔雀问道。

????黄山道:“自然是孔雀岛海域,我们那里的海鲜是越来越出名了,听说有人得到了消息,今天都找到了酒店外面了,一个个都在翘首等待,搞得其他产地运过来的海鲜,都没有人问津了。”

????韩孔雀一愣,没想到酒店这么容易就打开了市场,这可比珠宝容易多了。

????不过,想想也对,海鲜在美国就是平民化的食物,而珠宝在什么地方都是少数有钱人才能玩的起得,这样一来,自然不太容易推广。

????其实,这都是玄元控水旗的能力之一,玄元控水旗过滤之后的海水,能迅速改善周围海洋的一切生物。

????从第一次登陆孔雀岛,韩孔雀就一种用玄元控水旗改变孔雀岛海域的水质,到了如今,孔雀岛海域的海产,不仅质量受到影响,也会加快它们的繁衍,以及吸引更多的海洋生物到来。

????只是,这一切其他人还蒙在鼓里,完全不知道,他们只是欣喜于自己的收获,和惊叹于孔雀岛海域的环境,却不知道给他们带来这一切的是韩孔雀和玄元控水旗。

????现在很多在孔雀岛海域养鱼的渔夫,只是高兴自己家产的海鲜好吃,却不知道是怎么回事,他们虽然占据了宝地,却完全不清楚为什么。(

????想到这些信息,韩孔雀就更加不急着离开,很长时间没有尝到这么鲜美的海鲜了。

????“大哥,这是今天刚刚送来的虎头蟹,您尝尝。”就在这个时候,刚才躲到了一边的李小文过来了。

????“虎头蟹?”韩孔雀留意到盘子里的一种奇特海蟹。

????这种螃蟹长相酷似老虎头,蟹壳上有两只圆圆的“大眼睛”,鼻子和嘴巴的纹路黑黄相间,像小老虎在瞪眼睛。

????这种螃蟹韩孔雀知道,而且在孔雀岛上,韩孔雀也吃过,算是海鲜当中的一种新贵。

????这种海蟹是近年来才风靡起来的海蟹,超过个头半斤的就需要一百五以上一斤,没有人想到,它们会从前些年的几块一斤,升到现在这昂贵的价格,成为海鲜中的珍品。

????这时候,无论是公蟹还是母蟹,味道都不错。

????很多人吃蟹有讲究,“九雄十雌”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。

????农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴圆润,嗜爱吃蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。

????也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候,吃蟹黄还没有长实的母蟹,嫩滑的口感也是一种不同体验。

????至于区分公母蟹,这不难,不论海蟹还是河湖蟹,硬壳的另一面就是肚皮了,肚皮的中间有个盖子,学名大概叫“脐掩”,母蟹的脐掩是圆形的,而公蟹的脐掩是尖形的。

????在孔雀岛形成的渔村当中,渔民都称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”。

????而捕捞虎头蟹依靠的是运气,如果运气好,那么在海底你会发现庞大的虎头蟹大军,浩浩荡荡地在海底迁徙。

????如果运气不好,几年你都不会碰到一只,所以这种螃蟹也算是难得。

????“哎!这就是虎头蟹?怎么这么特别?”金妖惊奇地问道。

????金妖和木灵长时间驻守西部,而原来他们在魔鬼岛,却是从来没有出过地宫,所以什么也没见过,这次才跟着韩孔雀来了美国,才真是让他们大开眼界。

????“咦!这种海蟹你们也能捉到?”木灵好像认识这种海蟹。

????“你认识?”金妖好奇的道。

????木灵笑着道:“我们可是在海岛上出生的,难道你从来没有见过?”

????金妖沉默了,他就从来没有出现在魔鬼岛上过,他的童年是在魔鬼岛地宫之中度过的,如果不是遇到了韩孔雀,他们也许会在地宫中一直到老死。

????木灵看金妖沉默,立即知道是怎么回事,所以她立即解释道:“海鲜贩都叫它们虎头蟹,以前不太值钱,现在价格逐渐升高,不过,这种海蟹少见一点,远不及梭子蟹广泛。”

????李小文此时道:“我们的渔船正好遇上一群,今天正好让你们一饱口福,这海蟹的肉最是鲜嫩,看还活着呢!”

????“你让我们吃活的?”黄山惊讶的道。

????金妖也开口道:“我只知道生吃鱼活吃虾,还真没有听说吃活的螃蟹,今天正好实验一下。”

????李小文瞪着这两个家伙:“你们两是故意的吧?谁让你们吃活的了?只不过是因为要吃个新鲜,所以才准备了活的虎头蟹,现吃现做。”

????所谓海鲜,吃法最好还是保留“鲜”字,对很多吃货来说,吃东西更是强调鲜,不需要添加很多佐料,保持原汁原味,便是人间极品。

????李小文说的好听,但真做起来就是个手残货,所以最后只能依靠金妖和木灵来动手,而他跟黄山,只是偶尔帮一下忙。

????金妖和木灵两人都是心灵手巧之辈,在海鲜的烹饪上,意见非常一致。

????一大盆的虎头蟹,他们采用水煮的做法,其实,清蒸同样能达到这个效果,只是清蒸要求高一点。

????水煮时,要根据虎头蟹重量大小而定时间,如果超过四两重,就需要煮上20分钟,如果二两左右的虎头蟹,一般10分钟就可出锅食用。

????“帮我弄些姜汁。”韩孔雀虽然没有动手,不过,这里恐怕就是他的动手能力强,也最懂得怎么吃虎头蟹。

????李小文找了两块出来,稍微刮一下皮,然后用刀细细均切,搞成姜泥,分在两个盘子,然后往盘子倒一些酱油。

????准备好了这一切,虎头蟹也就可以吃了。

????“好,大家动手,先吃这个。”金妖招呼大家说道。

????看着大盆里面的虎头蟹,红得娇艳欲滴,引人口水,大家都不客气了,直接伸手过去拿。

????掰开后,里面黄色的蟹黄和红色的蟹肉,引诱你不得不立刻咬上一口,蟹肉浓浓的香气,就在你的口中四溢开来。

????“这味道,真是顶级棒呀!”金妖举起一个拇指,口感这么好的螃蟹,他还是第一次吃到,所以忍不住惊叹了。

????味觉没问题的人,都能尝出香、甜、鲜三种味道,虎头蟹既具有河蟹的香气,又具有海蟹的鲜味,还带点贝类的微甜,这可是海鲜中的极品。

????“废话!这种个头的,每一只价格都不菲,你手里那个就值二十多美元,在国内也能够卖到五六十元,能不好吃吗?”李小文笑骂道。

????一提到这价格,几个人吃的更欢了,这么贵的螃蟹,平时可是很难吃到。

????一个那么大的螃蟹,蟹肉还没有半碗,就要几十块,这要是换成猪肉,都吃到你吐血了。

????一群人围着桌子吃螃蟹,说说笑笑十分热闹,而其他桌子上的客人,根据各自的口味,在服务员的帮助下,也在品尝各色美味。

????“就是这螃蟹,要一百多每斤?真贵呀reads;!”黄山有点感慨。

????李小文鄙视的道:“你现在工资不低吧?吃点螃蟹也用这么感慨?”

????“没办法,穷人家的孩子,就看不惯你这种忘本的家伙。”黄山跟李小文熟悉了,说话也就百无禁忌。

????李小文嗤笑道:“我怎么忘本了?发了财吃点好的就是忘本啊?有本事你不要吃啊!我给你准备点咸菜和窝窝头,正好让你体验一下生活,忆一下苦,思思现在的甜。”

????黄山停下了动作,好似在认真思考,过了一会儿,眼看别人又吃了一只螃蟹,他才快速开口道:“还是算了,我自己不忘本就好。”

????“你可拉倒吧!其实回到孔雀岛,这个就很便宜了,也就是直接卖给饭店,才会有这种价格,批发应该很便宜。”韩孔雀笑着道。

????这个时候木灵好奇的道:“我说,你们怎么想起来在这里开海鲜店?这里可是靠近内华达山脉,山珍最多,不能说是俯首可得,但要弄点山珍不难吧?不是更加应该主打各种野味吗?”

????木灵这么一说,韩孔雀和李小文全都笑了,就连金妖和黄山,也一脸诧异的看着木灵,这姑娘还真是不食人间烟火。[未完待续。]

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